Dayanıklı kuş yuvaları, mutfakta kullanılan en pahalı malzemelerden biri. Kırlangıçların yapmış olduğu bu yuvalar toplanarak yemek yapmak üzere temizleniyor. Kuş yuvasıyla hazırlanan en popüler yemeklerse Çin mutfağına ait. Çin mutfağında kuş yuvaları kurutulmuş hurma ve şekerle tatlandırılarak servis ediliyor.