Pastırma yazı deyimi, pastirmanin bu donemde hazirlanmasi sebebi ile verilmistir.
Gece ve gunduz arasi sicakliklarin birbirine yakin ve sıcak olmasi sebebi ile;
pastirmanin en ideal sekilde kurumasi bu donemde olur. Dünyanın pek çok yerinde
yaşanan bu dönem Almanya'da "kocakarı yazı", İsveç'te "Azize Birgitta yazı",
Amerika Birleşik Devletleri'nde "Yerli yazı" (Indian summer) gibi adlar alır.