YEŞİL KAHVEYİ DİĞERİNDEN AYIRAN ÖZELLİK
Kahvenin kavrulması kahveye ayrı bir renk, aroma ve koku verir. Ancak kahve kavrulurken bir antioksidan olan 'Klorojenik Asiti' de ortadan kaldırılmış olunur. Kahvenin çeşitlerinden olan yeşil kahveyi diğer kahvelerden ayıran özellik ise bu noktada devreye girer. Kararında tüketildiği takdirde insan sağlığına birçok faydası bulunan yeşil kahve, diğer kahveler gibi işlem görmediği için klorojenik asit yönünden zengindir. Kavrulmadığı için kafein oranı da onlara göre daha düşüktür. Çekirdek tadının normal kahve tadından farkı olmayan yeşil kahvenin hazırlanışı ise normal Türk kahvesi ile aynıdır.